I consigli di Bruno
Salsa di noci Demetra: inspiration corner per il tuo Banco Carni
La Salsa di Noci Demetra non è solo un condimento per i primi piatti: nel laboratorio di macelleria e gastronomia è un alleato formidabile per creare preparati autunnali ricchi di gusto, capaci di conquistare subito [...]
Budello Gentile: rivestimento nobile per grandi salumi
Il budello gentile è un materiale nobile e antico, che ancora oggi rappresenta un punto di riferimento per chi lavora nella macelleria artigianale. Che cos’è il budello gentile?Si tratta dell’intestino crasso del suino, in particolare [...]
Il magico mondo delle spezie invernali: un viaggio tra aromi e tradizioni
Con l’arrivo dell’inverno, la cucina si trasforma in un luogo di calore e comfort, dove sapori intensi e profumi avvolgenti si mescolano per creare piatti che riscaldano corpo e anima. Al centro di questa magia [...]
SUSHI DI CARNE: un finger food per leccarsi le dita!
Sushi di carne: quando la cucina giapponese è ripensata dalla tradizione italiana nascono molte alternative gustose e interessanti. In questo caso il sushi di carne proposto in macelleria è realizzato secondo le tecniche orientali, [...]
MISCELE SPECIALI WIBERG PER ARRICCHIRE LE PANATURE
Prova le miscele speciali dei mix di spezie Wiberg, proporrai un entusiasmante viaggio gastronomico alla ricerca di aromie sapori caratteristici, evocativi di paesaggi lontani, gusti esotici ed emozionanti paesaggi! Realizza le tue panature con [...]
COTOLETTE PANATE PERFETTE con MAGO PANATA della Wiberg
Il Mago Panata Wiberg è un prodotto eccezionale: si tratta di una pastella che contiene farina di frumento, uovo intero liofilizzato, sale e spezie che funge da base per la classica pastella. Permette di [...]